じゃがいもの種

〜店内にあったチラシ裏より〜



18歳で福島を出てから、横浜そして広島にて、ずっとらぁめんを作り続けて31歳で故郷福島に戻りました。

福島にはこってりタイプのお店が多いように思いましたので、

「たけや」はあっさりらぁめん好きのお店としてオープンすることにしました。

澄んだスープを作るには、約24時間細火で微調整を繰り返し、添加物は一切用いず、醤油本来の持ち味を生かすように仕上げています。


初めての出店ですので
一つひとつが慣れないことが多いのですが、着実にお客様の信用を願い、毎日心を込めてスープと向き合っています。


メニューは醤油らぁめんと、選び抜いた豚肉の
チャーシューめん、得意なチャーハンだけですがもう少し余裕が出たら、他のメニューもお出ししたいと思っております。

是非ともよろしくお願いいたします。


たけや店主 鴫原 健



たけやは名字ではなかった！残念。